Pastane ve fırında sabah müşterisini bağlayan damga kurgusu

Fırının en kalabalık saati sabah; en zor iş ise o sabah müşterisini yarın da getirmek. Fırın sadakat kartı burada iki işe yarıyor: müşteriye geri dönmek için somut bir sebep veriyor ve sana kimin kaç kez geldiğini gösteriyor.

Bu yazıda sabah trafiğinde çalışan damga kurgusunu, hedefi neye göre belirleyeceğini ve kasada akışı bozmayan kurulumu anlatıyorum.

Sabah trafiği neden farklı

Sabah müşterisi acele eder: işe yetişiyordur, kuyruktadır, elinde poşet vardır. Bu yüzden sabah akışında damga işlemi birkaç saniyede bitmeli. Kasadaki kişi defterle ya da telefonla uğraşırsa program ilk haftada rafa kalkar.

Dijital tarafta işlem kısa: müşteri masadaki ya da kasadaki QR'ı telefon kamerasıyla bir kez okutur, kart Apple Wallet'a eklenir; sonraki gelişlerde personel kendi ekranından damgayı basar. Uygulama indirme adımı olmadığı için kuyruk uzamaz.

Damga kurgusunu nasıl kurarsın

Hedefi verdiğin hediyenin maliyetine göre yaz. Üç karar var:

1. Hediye hangi ürün olacak (kahve, simit, poğaça ya da pasta dilimi)
2. Kaç damgada verilecek
3. Aynı gün ikinci alışverişte damga basılacak mı

Örnek olarak hediye bir kahveyse hedefi altı ile yedi damga arasında tutmak damga başına maliyeti küçük tutar; hediye daha pahalı bir ürünse hedefi yukarı çekmen gerekir. Bu sayılar örnektir, kendi marjına göre karar ver.

Aynı müşteri sabah simit, öğlen pasta alırsa kaç damga basacağını önceden kararlaştır ve ekibe yazılı bırak. Günün ilk alışverişinde tek damga kuralı, hedefi gün sayısıyla değil ziyaret günüyle ölçmeni sağlar.

Kasada akışı bozmayan üç adım

1. QR masa kartını kasanın yanına, göz hizasına koy.
2. Ödeme sırasında tek soru sor: kartın var mı?
3. Kartı olana damgayı bas, panelde göründüğünü kontrol et.

Müşteri kartı yoksa masadaki QR'ı gösterip telefonuyla okutmasını söylersin; kart o an Apple Wallet'a düşer ve damga aynı ziyarette basılır. Basılmaya hazır masa kartı ve poster şablonları panelde hazır geliyor.

Geri dönüş için iki mesaj kurgusu

Kampanya mesajı göndermek istiyorsan İYS onayı alınmış müşterilere yazman gerekir. Onaylı listede iki kurgu işe yarar: hafta sonu için taze ürün duyurusu ve bayram öncesi sipariş hatırlatması. Müşteri kart bilgisi istenmediği için listede yalnızca mesaj göndermeyi kabul eden kişiler bulunur.

Sabah müşterisi geri dönüyor mu

Bakacağın üç rakam:

• Gün içinde basılan damga sayısı
• Kartı kaydeden müşteri sayısı
• Tekrar gelen müşteri oranı

İlk hafta bu rakamlar düşük gelir, bu normaldir. Katılım; QR'ın kasadan görünmesine ve personelin her ödemede soru sormasına bağlıdır. İki hafta sonra QR'ın yerini ve damga hedefini bu üç rakama bakarak değiştirirsin. Panelde personel takibiyle damgayı kimin bastığını da görürsün.

Kendi kartını kurmak için 7 gün ücretsiz deneme yeterli: kuruluma https://dokun.io/tr/signup adresinden başla, paketleri https://dokun.io/tr#pricing sayfasında karşılaştır. Diğer sektörler için kurulum örneklerini blog yazılarında topladım: https://dokun.io/tr/blog