Kafe ve Restoranlarda Müşterinin Tekrar Gelmesini Artırmanın 5 Yolu

Kafe ve Restoranlarda Müşterinin Tekrar Gelmesini Artırmanın 5 Yolu

Bir kafede en pahalı müşteri, bir kez gelen müşteridir. Onu kazanmak için reklam parası, sosyal medya, belki bir indirim harcadın; sonra bir daha görmedin. Oysa aynı müşteri, ilk ziyaretinden memnun kaldıysa geri gelmeye hazırdı. Sadece geri gelmesi için bir sebep ve bir hatırlatma gerekiyordu.

Aşağıdaki beş yol, kafe ve restoranlarda tekrar gelişi artırmanın en somut yöntemleri. Beşi de bugün kurulabilir ve beşinin de bir ölçüsü var. Süsleme yok, sırayla gidelim.

Yol	Ne yapar	Ölçüsü
1. Damga kartı	Her ziyareti bir ödüle bağlar	Basılan damga sayısı
2. Kartı cebe koymak	Katılım bariyerini kaldırır	Kartı alan müşteri sayısı
3. Kendi listen	Müşteriyi isimle tanımanı sağlar	Listendeki kişi sayısı
4. Otomasyon	Sessizleşen müşteriyi geri çağırır	Geri dönen müşteri
5. Ölçüm	Neyin işe yaradığını gösterir	Ziyaret sayısı, personel kaydı

1. Ziyareti görünür yap: damga kartı kur

Kağıt damga kartının sorunu, sende kalmaması. Müşteri kartı evde bırakır, ikinci ziyarette 'kartım yanımda değil' der, üçüncüde damga atlanır. Sen de kimin kaç ziyarette olduğunu tahmin edersin.

Damga kartı kurduğunda ilk kazanç net olur: müşteri her ziyarette bir adım ilerlediğini görür. Kaç damgada ödül vereceğini ve ödülün ne olacağını sen belirlersin. Öğle saatlerinde sık gelen müşteriye daha kısa, akşam gelen müşteriye daha uzun bir döngü kurabilirsin. Damga kartı ziyarete dayanır. Harcama tutarı ağırlıklı bir kurgu istiyorsan puan kartı, düzenli müşteriyi ayrıcalıklı hissettirmek istiyorsan kademe kartı daha uygun olur.

2. Kartı müşterinin cebine koy: uygulama indirtmeden

Müşterinin katılmak için yapması gereken ne kadar çoksa, katılan sayısı o kadar az olur. Uygulama indirme, üyelik açma, şifre belirleme: her biri bir kayıp noktası.

Masaya ya da kasaya küçük bir QR kartı koy. Müşteri telefon kamerasıyla okutur, sadakat kartı anında Apple Wallet'a düşer. Uygulama indirmesi yok, hesap açması yok. Kart cüzdanda durduğu için her ziyarette elinin altında olur.

Fark küçük görünüyor ama katılımı belirliyor. Müşteri QR okutmayı zaten kamerayla yapıyor; kasadaki personelin uzun bir açıklama yapmasına da gerek kalmıyor.

3. Müşteriyi isimle tanı: kendi listen olsun

Kafede iki müşteri var: adını bildiğin müşteri ve bilmediğin müşteri. İkincisine kampanya gönderemezsin.

Kart QR ile alındığında müşterinin adı ve e-postası senin listene düşer. Kart bilgisi istenmediği için müşteri tereddüt etmez, sen de gereksiz veri taşımazsın. Liste büyüdükçe elinde gerçek bir kanal olur: yeni menüyü duyurabilir, sakin bir gün için kampanya çıkarabilir, hafta sonu kahvaltısını hatırlatabilirsin.

4. Sessizleşen müşteriyi geri çağır: otomasyon kampanyaları

Normalde haftada iki kez gelen bir müşteri iki haftadır görünmüyorsa, bu bir sinyal. Bu takibi elle yapmaya kalkarsan bir hafta sürer, sonra bırakırsın.

Otomasyon kampanyaları bu işi senin yerine yapar: ödülü yaklaşana hatırlatma, sessizleşene geri kazanım mesajı. Kurguyu bir kez kurarsın, gerisi kendiliğinden işler. Her seferinde liste çıkarıp mesaj yazmak zorunda kalmazsın.

5. Ölç ve ayarla: canlı analitik ve personel takibi

Buraya kadar yaptıkların işe yarıyor mu, tek bir soruyla anlaşılır: geçen aya göre kaç ziyaret daha oldu?

Paneldeki canlı analitikten ziyaretleri, hangi müşterinin geri geldiğini ve kart tiplerinin nasıl çalıştığını görürsün. Personel takibi de kasa tarafında ikinci bir ölçü verir: damgayı kimin bastığını görebilirsin. Böylece 'sanırım işe yaradı' yerine sayıya bakarsın ve ödül döngüsünü mü kısaltmak, kampanya metnini mi değiştirmek gerektiğini görürsün.

Beş yolu tek yerde kurmak

Bu beş yolu ayrı ayrı araçlarla kurmaya çalışırsan iş yarım kalır. Dokun hepsini tek panelde topluyor:

1. Kart tipini seç: damga, puan ya da kademe.
2. Kartını sektöre özel şablonlardan biriyle kur.
3. QR'ını oluştur. Basılmaya hazır QR masa kartı ve poster dahildir; yazdırıp masaya ve kasaya koy.
4. Kasada damgayı bas, müşteri kartını Apple Wallet'ta görsün.
5. Panelden ziyaretleri izle, kampanyaları otomatiğe bağla.

Kurulum için ekstra bir şey gerekmiyor: müşteri uygulama indirmiyor, kart bilgisi vermiyor, sen de yeni bir sistem öğrenmiyorsun.

Sık sorulan sorular

Müşterinin uygulama indirmesi gerekiyor mu? Hayır. QR telefon kamerasıyla okutulur, kart doğrudan Apple Wallet'a düşer.

Damga kartı mı, puan kartı mı daha uygun? Ziyaret sıklığı yüksekse damga kartı, harcama tutarı belirginse puan kartı daha iyi çalışır. İkisini farklı müşteri grupları için birlikte kurabilirsin.

Müşteri listem olur mu? Olur. Ad ve e-posta senin listene düşer, böylece kampanyayı kime göndereceğini bilirsin.

Ölçümü nasıl yaparım? Paneldeki canlı analitik ziyaretleri gösterir, personel takibi damgayı kimin bastığını gösterir.

Denemek ücretli mi? 7 gün ücretsiz deneme var. Basılmaya hazır QR masa kartı ve poster de dahildir.

Bugün başla, tahmin etme

Tekrar gelişi artırmak sihirli bir kampanya değil, birkaç küçük adımın düzenli işlemesi. Masaya bir QR kartı koy, damga döngüsünü belirle, listeyi büyüt ve ölçmeye başla. Gerisi panelde görünür.

Kendi kartını kurup 7 gün ücretsiz denemek için dokun.io'ya gir. Kart bilgisi istemez, QR masa kartı ve poster basılmaya hazır gelir. Kendin dene, tahmin etme.